1、炒厚皮菜的方法很多。这里有三个：

2、厚皮菜做法1:鱼味厚皮菜。

3、配料：厚皮菜、油、泡椒、咸菜、豆瓣、姜、盐、味精。

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4、步骤：

5、用清水洗净厚皮蔬菜。

6、取出沥干水分，然后切成米左右长的段。

7、锅中加入适量的水烧开，然后将牛皮菜放入锅中煮熟。

8、牛皮煮好后，用漏勺捞出备用。

9、准备泡椒、姜、泡菜，然后一起剁成粉。

10、放入小碗中，加入一些豆瓣，一起拌匀。

11、把油倒进锅里烧。加入剁碎的调料，翻炒至香味四溢。

12、倒入煮好的牛皮，翻炒一分钟左右。加入盐和味精。

13、厚皮蔬菜做法2:

14、蔬菜炒牛皮。

15、材料：牛皮，油适量，盐适量，干辣椒少许。

16、步骤：

17、现在洗牛皮菜。

18、然后把牛皮切成块。

19、切下干辣椒备用。

20、锅中烧开水，将牛皮菜倒入锅中焯一下。

21、将煮好的牛肉皮蔬菜沥干。

22、在锅里放油。

23、加入切好的干辣椒，翻炒至香味四溢。

24、倒入沥干水分的牛皮，翻炒至熟，调味即可。

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